Mit dem Beginn meines sechsten Braujahrs schließt sich ein Kreis: Zum Auftakt habe ich noch einmal das erste Bier gebraut, das jemals in meinem Sudkessel entstanden ist – den Grünen Teufel.
Damals trug dieses Bier zunächst den Namen „Red Pe(a)t“, eine Anspielung auf die verwendeten Zutaten und den leicht rauchigen Charakter. Als später die Idee der Wahrzeichenbiere entstand und dieses Bier zum offiziellen Wahrzeichenbier wurde, erhielt es einen neuen Namen und wurde zum Grünen Teufel umgetauft.
Sechs Braujahre später war es eine besondere Erfahrung, zu den eigenen Anfängen zurückzukehren. Viele Rezepte wurden in dieser Zeit weiterentwickelt, neue Bierstile ausprobiert und zahlreiche Experimente gewagt. Umso spannender ist es, den Sud zu brauen, mit dem alles begonnen hat.
Der Grüne Teufel markiert damit nicht nur den Start in ein neues Braujahr, sondern erinnert auch an die Wurzeln dieses Brauprojekts – und daran, wie aus einer ersten Idee über die Jahre eine ganze Reihe besonderer Biere entstanden ist.
