Ein Schritt zurück in die Zeit des 30-jährigen Krieges 🍺⚔️
Heute habe ich versucht, ein Bier zu brauen, wie es um die Zeit der Wallenstein-Festspiele in Memmingen geschmeckt haben könnte.
Ein historisch angelehntes Grut-Hopfenbier – gebraut mit Schafgarbe, Beifuß und Hopfen. Also nicht ganz nach dem bayrischen Reinheitsgebot … was damals für Memmingen ohnehin noch nicht galt. 😉
Kräutrig, würzig, leicht wild und sicher ganz anders als modernes Bier. Genau das macht den Reiz aus: Geschichte nicht nur mit Kostümen erleben, sondern auch mit Geschmack.
Der erste Schluck ist wie eine kleine Reise ins Jahr 1630.
| Biersorte | Grut-Hopfenbier |
| Stammwürze | 13.0% |
| Alkohol | 5,2% Vol. |
| Malz | Wiener Malz, Münchner Malz, Cara Hell, Haferflocken |
| Gewürze / Hopfen | Schafgarbe, Beifuß, Wacholderbeeren, Herkules (Hopfen) |
